东方树叶晚期和推出桦树水饮料的品牌有着类似的叙事：做为小众产物，推出时市场处于空白形态；品牌培育过程中诸多挑和，无论是产物口胃仍是价钱都曾激发会商；品类消费热度难起，茶里王、原叶、本味茶庄等多家无糖茶品牌退出市场，东方树叶持续吃亏7年。
此外，本年以来林源春抖音总发卖额达到7500万元以上，此中达人号发卖额占比52。71%，品牌过半的发卖额由达人贡献。
取之相对应的是，东方树叶起头强调产物的口感取健康属性，并推出风行新品，如青柑普洱、木樨乌龙、玄米茶等。营销层面也呈现稠密变更，品牌通过取重生代明星联动，取 B坐 UP从合做等向年轻群体渗入。
Kara Goldin长于凸起小我取硅谷创业者的类似性。正在美国各大的采访中，Kara Goldin凡是强调其创业起点从厨房起头（这取乔布斯等科技大佬的创业起点从车库起头有殊途同归之妙），日常运营中，面对着挑和含糖饮料巨头的庞大压力，但仍然“保守饮料的胡想，对产物具有绝对的决心，且有耐心取毅力实现胡想”——取硅谷的创业思维一脉相承。
林源春正在桦树水饮料市场拥有率达到70%。蝉妈妈数据显示，进入2024年林源春月发卖额敏捷起势。4月、5月别离冲进抖音饮料品类排行榜第1名、月发卖额均达到1000万元以上。
Chas Smith取 Nikita Salmon但愿 SAP！的创立能调理树水市场收购价钱，出产商的好处。而SAP！创立初期也曾获得美国佛蒙特州农人取农业部供给的50万美元支撑。目前 SAP！同时具有桦树水饮料产物线取枫树水饮料产物线。
此中，Sibberi推出100%桦树原汁，定位高端、小众产物，售价为2。49英镑/瓶（约合人平易近币23。09元/瓶），其结合创始人 Vaisse认为，对于消费者来说，Sibberi热量极低，是一种“无负罪感的日常饮料”。B-Tree品牌总部位于英国，桦树水的采集和出产则正在欧盟进行。B-Tree对方针客群的划分更细，其原味桦树水饮料专为补水人群供给；薄荷味桦树水饮料针对的是热衷清新口胃人群；富含左旋肉碱的桦树水饮料，则是特地为逃求活动表示取塑形结果的人群打制。B-Tree强调产物“超等补水”和“弥补能量”，将产物取体育场景相联系关系，健身房、健身俱乐部等为其沉点铺货渠道。B-Tree成长并不顺畅，自2014年成立，存续时间为9年。2023年， B-Tree团队闭幕。
银河证券食物饮料行业演讲显示，2023年中国无糖茶市场规模已达到200亿元以上。东方树叶成为该品类最大赢家。按照尼尔森数据，截至2024年7月东方树叶正在无糖茶中的市场拥有率已跨越70%。
“传闻桦树汁能消弭肺结节。”Plantagoly决定买来桦树水饮料尝尝能否有消弭结节的功能。
海外无糖调味水品牌 Hint Water，同样履历过桦树水饮料品牌类似的窘境：产物呈现天然动物风味，不被支流市场承认；品类认知空白，品牌需从0起头做市场教育；草创品牌缺乏渠道、资本等劣势，品牌抵御风险能力衰。
SAP！官网显示，该品牌创立的缘由之一，是结合创始人 Chas Smith取 Nikita Salmon所正在家族持久运营包罗枫树财产正在内的林业。而美国枫树水价钱很大程度上由枫糖浆市场决定，这为美国枫树水出产商正在收益方面带来了不确定性。
国内桦树水饮料市场表示也并不凸起。头部品牌林源春即便市场拥有率已达到70%摆布，且自创立之初（2007年）就起头发卖桦树水饮料，但2024年前无论是品牌声量仍是发卖额都并不高，蝉妈妈数据显示其抖音月发卖额多正在100万元以下浮动。
做为全球首批无糖调味水品牌之一，Hint Water创立之初坚苦沉沉，既无产物认知根本，又面对着饮料市场饱和的窘境。Kara Goldin决定另辟门路，通过硅谷打开市场。
从“最难喝的饮料”到百亿元大单品，东方树叶成功逆袭并非偶尔，能不竭调整婚配最为契合的方针客群是主要缘由。
Kara Goldin曾婉言：“正在硅谷，熬夜是常态，他们很是巴望一种健康、甘旨的饮料，可以或许正在长时间工做中连结健康和欢愉。”Hint Water以健康抽象呈现，正中硅谷员工需求。正在被咖啡因、高热量零食包抄的硅谷中，Hint Water的健康抽象也愈加明显奇特，更易让硅谷员工感遭到被关爱，从而刺激消费。
最初，Kara Goldin也颇为注沉小我 IP打制。Kara Goldin正在其掌管的贸易类播客《Kara Goldin秀》中，称苹果等受邀嘉宾为“者”，其同样自称“者”。并以公开否决含糖饮料、喊话保守饮料巨头、呼吁关心饮水健康的形式，使“者”抽象愈加深切。
硅谷无疑是 Hint Water找到的利基市场。硅谷消费者的，让 Hint Water人气飙升。借帮硅谷的影响 力，Hint Water也成功进入 Whole Foods Market、Costco、沃尔玛等支流渠道，成为美国增加最快的饮料品牌之一，从2015—2020年每年连结50%以上的增加率。
桦树水饮料本年正在国内实正在火了一把。现实上，把桦树水当饮料喝并不是新颖事。早正在20世纪，苏联零售市场就已呈现桦树水饮料。不外，该品类至今仍然没有带领性品牌跑出。
此外，天然成分饮料正在全球市场遭到关心，imarc数据显示2023年全球椰子水市场规模已达到75亿美元。椰子水已成功证了然其正在全球饮料市场的潜力。
Treo 于2016年正在美国成立，产物具有包罗蓝莓、草莓、奇异果、西瓜等正在内的4种标记性口胃。Treo沉视产物可口性，采用果汁取桦树水组合、赤藓糖醇增甜的策略，让产物正在连结低热量的前提下，兼具甜味取果喷鼻味。2024年，Treo草莓味桦树水饮料被美食及烹调网坐 Tasting Table评为“最好喝的饮料”。Treo旨正在代替瓶拆水取含糖饮料。按照公开报道，Treo共获得3次融资。此中，2020年的融资金额为500万美元，并于该年度实现了正在全美 1。5万多家零售门店进行发卖，此中包罗因取百事可乐合做而添加的4300店。
从消费端来看，树水饮料并不遍及，目前全球已发觉的能高效产出树液且适合做饮料的树种，仅集中为桦树、枫树、胡桃树。桦树水做为少有的具备天然木质喷鼻味和甜味的饮料，能为消费者带来奇特的饮用体验，具有“森系特调”“口感清冽”“清新界的天花板”的评价。桦树水还含有多种氨基酸和维生素，不少国表里消费者认为桦树水饮料具备必然的好处，情愿为健康而买单。
Plantagoly不是个例。即便网上传播的功能贫乏品牌以及提出者的明白证明，也没有细致的科研佐证，但仍然有不少消费者把桦树水饮料看做“生命黄金水”，冲着“功能”去消费。
Hint Water又被称为“硅谷饮料”。Google员工特地创制了“Hint Hoarding”一词，即每次公司进货 Hint Water，都要多拿几瓶屯着。LinkedIn以至呈现了“Hint 效应”——由于喝多了 Hint Water，不断跑茅厕。以硅谷创业题材为布景的热播美剧《Silicon Valley（硅谷）》中，Hint Water也屡次呈现。
但它的劣势同样较着：供给端，原料供应受限、出产成本高；消费端，缺乏普遍的产物认知根本。但这并非仅是桦树水饮料单一品类产物碰到的问题。部门中式摄生水，以至无糖茶晚期都曾雷同问题（无糖茶晚期正在国内属于小众品类，东方树叶自推出后曾持续7年吃亏）。
这也决定了该阶段东方树叶全体饮用体验，无限接近现沏茶。产物正在利用茶叶浸出而非喷鼻精勾兑的根本上，起头处理高温杀菌过程中茶汤质量下降以及储存过程中茶汤颜色变褐的问题，并进行口感的多次迭代。进入2021年，陪伴消费者健康认识提拔及重生代消费者对无糖产物的青睐，东方树叶进一步扩充方针客群，向做为饮料品类次要消费群体的年轻人挨近。
此外，SULA、BIRZI、Buddha Water等推出桦树水饮料的品牌，也别离正在产物情感价值（让消费者通过喝桦树水体验大天然的魅力）、品类立异（添加酒精等）、形态立异（制成浓缩液）等多个方面进行测验考试。
放眼全球市场，不少企业都曾押注桦树水饮料。2014年摆布，桦树水饮料遭到欧美市场的关心，Sibberi、B-Tree、Treo等品牌先后出场，起头正在产物口胃、功能、概念立异等多个方面进行摸索。
桦树水取椰子水雷同，由树上采集，口感、口胃接近，因此桦树水饮料也被市场寄予厚望，无论正在国内仍是国外，均有“下一个椰子水”的说法。
公司合股人 Susanna Maaranen曾暗示，晚期将桦树水拆瓶出售，正在既无先例，也无消费市场，“我们必需开辟出贸易化的流程和手艺，并自动寻找出口市场”。为此，Nordic Koivu进入全球市场，推广桦树水饮料。
但此后，林源春排名急转曲下，月发卖额也不竭下滑。即即是正在饮料发卖旺季的8月，发卖额仍然下滑至500多万元。
业绩下滑的不止林源春一个。忠芝、嘉桦、白桦仍然等多家品牌推出的桦树水饮料，自4月后接踵送来品类排名及发卖额的双双下降。
例如，是全球最大的木材出口国之一，供应商 Nordic Koivu最后基于“不想看到更多桦树被砍伐”而决定将桦树水贸易化，以可持续操纵的体例耽误桦树种植时间。
全体来看，全球桦树水饮料参取者虽多，且已成长10年以上，但市场规模并不大，按照市场研究公司 The Business Research Company演讲的数据，2024年全球桦树水饮料市场规模仅为 14。7亿美元。
Hint Water降生于2004年，其创始人 Kara Goldin因怀胎糖尿病取产材一直无法恢复等问题，对日常喝的饮料成分发生疑虑但她又不想“喝无聊的白开水”，于是她正在自家厨房开辟了 Hint Water。
桦树水饮料的关心度同样正在登顶后下滑。百度指数显示，以“白桦”（国内的桦树水饮料以白桦树水饮料为从）为环节词的搜刮指数自3月显著攀升，目前，“白桦”百度搜刮指数已接近本年3月之前的程度。
正在国内发卖额坐上过山车，正在海外成长10年仍未跑出带领性品牌，躲藏正在桦树水饮料发卖表示背后的，是小众饮料的配合困局：市场认知程度低，受众范畴无限，品类热度不稳，品牌分离风险能力小，业绩更易波动。但困局并非无法走出。
2023年，喝了半年桦树水饮料后，Plantagoly正在小红书发文暗示：“肺结节曾经从此前的5mm缩小至2—4mm。”虽然有评论指出“分歧病院、分歧仪器检测出来的成果，可能存正在误差”，Plantagoly仍然决定继续喝下去。
以林源春为例，品牌抖音发卖额暴涨的4—7月，也是品牌推广达人数、推广曲播场次飙升的时间段。而8—9月品牌推广力度削弱，则对应着该时间段内较低的发卖额。
“一个产物能够医治百病的话，是不是就该考虑实正在性了？”有网友认为，桦树水饮料正在没有获得医学界普遍承认的前提下，其医疗价值不值得被消费者推崇，更不克不及做为特效药利用。
不只是林源春，忠芝、嘉桦、白桦仍然等多家品牌推出的桦树水饮料的发卖额同样履历了大幅波动，并自4月后，接踵送来排名及发卖额的双双下降。
桦树水饮料是健康食饮赛道选手之一，比拟其他品类产物，桦树水饮料具有奇特征：原料取自树液，自带甜味取木质喷鼻味，又被称为“森系特调”“清新界的天花板”。
通过投流提高品牌合作力是业内常见做法。但当推广达人削减、品牌推广力度降低时，发卖额随即骤降，也正在另一层面反映了桦树水饮料的生意并欠好做，以及推出桦树水饮料的品牌尚不成熟。
从供给端来看，除却部门品牌是为了满脚消费者需求外，也有不少参取者是基于本身资本劣势或需求考虑而决定推出桦树水饮料。
网友众口一词，部门指导消费者对待桦树水饮料。如人平易近网科普显示，桦树水饮料维生素含量较低，其他各类养分素含量也并不凸起，“最大的效用就是弥补水分”。
必然程度上，桦树水饮料的发卖表示，反映了小众饮料的集体困局：市场认知程度低，受众范畴无限，品类热度不稳，品牌分离风险能力小，更易送来业绩波动。但小众产物，并非无法走出困局。
蝉妈妈数据显示，头部品牌林源春抖音月发卖额正在4—7月短暂维持1000万元以上后，持续下降，目前已降至500多万元。排名也同步下跌，从4月饮料品类排行第1名跌至第71名。
晚期，东方树叶的方针客群并不明白。因产物具备无糖特征，发卖人员现实推广中，曾一度将方针消费者限制为“高血糖、高血脂”人群。随后，东方树叶将方针客群调整为现沏茶快乐喜爱者取中年群体。明显，正在以含糖饮料为支流的时代，这一群体不只具有消费能力，且对无糖茶有必然的认知根本，愈加容易完成消费习惯的迁徙。
